В этом разделе даются некоторые дополнительные советы о том, как добиться осуществления поставленной перед собой цели.

 

Избегайте распространенных ошибок

Вы сможете увидеть эти ошибки в шоу Давида Леттермана под названием «Глупые выходки тех, кто соблюдает диету».

  1.             Соблюдение половинной диеты — попытка следить за своим весом за счет недоедания, осуществляемая без всякого плана. Пропуск завтрака, салат вместо ланча и т.д. Вы очень горды собой и вряд ли замечаете то обстоятельство, что днем выпиваете банку пепси или наедаетесь шоколадных пирожных. Это верный путь превратиться в человека, время от времени соблюдающего диету, и замедлить свой обмен веществ.
  2.             Начинать день пирожками «Дунатс» и кофе. Вы решаете начать программу похудения и при этом не хотите сразу же отказаться от сладостей. Начиная день с сахара, вы даете себе настрой на весь оставшийся день. Через несколько часов уровень сахара в крови понизится, и у вас снова возникнет потребность в сладком. Не ешьте сладости за завтраком. Если вы не можете сразу отказаться от сладкого, лучше всего есть их в виде десертов после основного приема пищи. Не ешьте сахар на пустой желудок. Если вы не любите есть завтрак, то после вечернего

обеда могут возникнуть нарушения пищеварения. В этом случае ешьте утром и затем через каждые два часа до ланча свежие фрукты.

  1.             Прием продаваемых в розницу средств для понижения аппетита. Вы чему-нибудь научились?
  2.             Заменение обычной пищи белковыми коктейлями. Я отправился в магазин, чтобы посмотреть, из чего состоят продукты известных фирм. Мне помогло то, что я в свое время получил медицинское образование. Продукт содержал сахар и аспартам, а его название было труднопроизносимым. Ешьте пищу. В этом нет ничего плохого. Вам нужно есть. Любите есть. Но подходите к этому избирательно. Если вы обладаете здравым смыслом и занимаетесь физическими упражнениями, нет причин заставлять себя следовать подобной программе.

Существует жидкая диета, одобренная хиропрактихами, которая называется Шгавапсе. Я нахожу, что она лучше многих других похожих программ. Следуя этой диете, человеку нужно есть 7 чашек овощей в день, которые являются хорошим источником клетчатки и предлагаются в жидком виде; в этой пище нет никаких химических добавок, и она обладает противоаллергическим действием. Кроме диеты, человек должен ежедневно в течение 20 минут заниматься физическими упражнениями. Разработчики этой диеты снабжают своих пациентов записями, рецептами (потому что вы не будете продолжать полностью жидкую диету больше, чем одну неделю). Человек, прилагающий усилия, быстро похудеет благодаря такой программе. Многим людям, которых я знаю лично, удалось сохранить достигнутый результат. Кроме того, это диета, при которой организм получает меньше, чем требуется. Это очень низкокалорийная программа. Для многих людей соблюдение диеты оказывается более легким делом, чем сохранение достигнутых результатов, и поэтому они снова набирают вес.

  1.             Выполнение физических упражнений для частей тела, которые болят. Не думайте, что боль исчезнет сама. Вы можете получить серьезную травму и прервете свои занятия. Измените упражнения. Если у вас болят колени, займитесь греблей вместо велотренажера Если у вас болят плечи, занимайтесь на велотренажере вместо гребли. Если боль сохраняется, обратитесь к врачу.
  2.             Соблюдение однообразной диеты. Исключение из своего рациона многих любимых продуктов не означает, что вы должны питаться одной морковью и зеленью сельдерея. Здоровая пища должна доставлять вам удовольствие. Разнообразьте свое меню, и побольше выдумки. Не жалейте времени на поиски здоровых продуктов, которые вам нравятся. Многие блюда национальной кухни Востока и Среднего Востока являются полезными и вкусными.
  3.             Употребление аспартама. Я уже упоминал про аспартам, но этот продукт достаточно плох, чтобы снова его упомянуть. Человеку, решившему похудеть, аспартам не поможет. Он менее калориен, чем сахар, но некоторые врачи считают, что он не создает чувства сытости после еды. В действительности это может привести к перееданию. Вас, может быть, не очень-то волнует возможность получить опухоль мозга, но возможность поправиться должна остановить вас от включения в свой рацион аспартама.
  4.             Прием слишком большого количества алкоголя. Вы просыпаетесь утром, чувствуя последствия вчерашнего кутежа. В ушах стоит звон, а голова раскалывается от боли. Но этот шум вызван тем, что ваша жена всего-навсего пошла доставать утреннюю почту. Наступило время для проведения утренних упражнении, поэтому вы вскакиваете с кровати и начинаете их делать.

Глоток виски или стакан сухого вина содержит около 80 калорий, а 12 унций пива — около 150. Шесть банок пива — это около 900 калорий. Цена хорошего кутежа находится в пределах от 600 калорий, содержащихся в одной бутылке доброго вина, до 2000 калорий, которые можно набрать, если погулять на полную катушку. И это не считая всякой ненужной пищи, которую вы можете съесть, имея нетрезвую голову.

  1.             Появление чувства благодушия. Начать изменять свои привычки, достигнуть некоторых результатов, а затем наслаждаться достигнутым, не добившись выполнения главной цели — похудеть. Я не знаю, почему это происходит, но часто кто-то, потерявший 10 фунтов, настолько бывает восхищен достигнутыми результатами, что оставляет дальнейшие попытки. Не надо благодушествовать. Это правильно, что на некоторое время можно остановиться и не пытаться худеть с таким же рвением, но вы должны стараться сохранить достигнутый результат. Не забывайте про идею похудеть. Рассматривайте перерыв как временную передышку, но помните про основную цель. Вам будет легче продолжить, если за временную передышку вы не поправились снова.
  2.           Ссылка в качестве извинения на нехватку времени. Мы наиболее часто ссылаемся на нехватку времени, когда не хотим делать какие-то вещи. Нехватка времени, чтобы сходить в магазин за хорошими продуктами, не содержащими химических добавок овощами, приготовление здоровой пищи или физические упражнения обычно не являются настоящей проблемой. Проблема состоит в недостаточно сильном желании и нехватке силы воли, чтобы сделать попытку измениться. Лучше всего, если вы будете посвящать этому 30 минут в день. Но даже если вы будете тратить на это 15 минут в день, все равно будут видны результаты. Конечно, вы можете выделить 15 минут в день, чтобы заняться физическими упражнениями. Если бы это был секс, вы, конечно, нашли бы время. Проблема не во времени, проблема в мотивации.

Визуализация занимает немного времени, и вы можете заниматься ею, когда делаете другие вещи. Занимайтесь визуализацией во время перерыва на работе, по дороге на работу или в ванной комнате.

Отговорки обычно бывают стандартными: «У меня нет времени»; «Я не знаю, что делать»; «У меня болят ноги»; «Я устал, и мне следует подождать до тех пор, пока я не стану готов» (до того мифического времени, когда жизнь войдет в свое русло).

Замороженные обеды, консервированная пища и расфасованные смеси очень хороши для людей, у которых нет времени готовить пищу. Пожалуйста, не ссылайтесь на недостаток времени, когда вы поглощаете химические вещества, гидрогенизированный жир и вредные продукты. Существует много кулинарных книг, написанных специально для занятых людей. Для приготовления блюд из свежих овощей не надо почти никакого времени, потому что овощи можно употреблять в пищу сырыми. Сейчас во многих супермаркетах имеются салат-бары. Существует множество блюд, для приготовления которых требуется столько же времени, сколько для приготовления обеда из замороженных продуктов.

 

Быстрая кулинария

Я не Бережливый Гурман, но я готовлю некоторые блюда. Мы с женой работаем, и поэтому не можем проводить много времени на кухне (это та причина, по которой мы заимели привычку заказывать пищу на дом, когда жили в другом месте).

Вот некоторые блюда, которые мы готовим, когда у нас мало времени.

Быстрый салат

Это блюдо приготовить очень просто. Возьмите любые овощи, положите их в какую-нибудь емкость, а затем нарежьте на мелкие кусочки. В качестве приправы возьмите масло и уксус (некоторым людям нравятся другие легкие приправы, например, медовая горчица). Это очень хорошее блюдо для людей, которые не особенно любят овощи, а также прекрасный способ найти применение остатку неиспользованных овощей. Его можно приготовить в большом количестве и использовать на завтрак и на обед. Все приготовление занимает пару минут.

Запеканки

Возьмите любое мясо и положите его в кастрюлю. Добавьте полчашки шерри и полчашки бульона, нарезанные овощи и картофель. Закройте кастрюлю крышкой и минут на 35 поставьте в духовку при 375°. Вот некоторые комбинации, которые мы часто используем.

  •              Мясо цыплят, ананас, лук, чеснок (два измельченных зубчика). В качестве приправы — имбирь и сок ананаса.

в Мясо жареного цыпленка, лук, морковь, сельдерей, красный перец. В качестве приправы — соль и перец.

  •              Цыпленок с жюльеном, морковь, кабачки цуккини. Для приправы берется имбирь, соевый соус и чеснок.
  •              Свиная отбивная в красном вермуте и говяжьем бульоне. (Мясо должно ночь полежать в такой подливке. Это значительно вкуснее, чем обычная свинина.)
  •              Цыплята с картофелем, морковь, лук, красный перец.
  •              Свинина с ананасами.
  •              Говядина с капустой брокколи, цветная капуста, морковь и картофель.

Мне не надо рассказывать вам, что можно положить в запеканку. Чем больше овощей вы используете, тем меньше вам придется готовить отдельных блюд. Используйте приправы и овощи, которые вам нравятся. Это не очень изысканные блюда, но они помогут избежать употребления готовых замороженных обедов и не тратить на приготовление много времени. Эти блюда готовятся в духовке в течение часа. Для приготовления этих блюд требуется мало времени, и поэтому их можно сделать утром или накануне вечером.

Коричневый рис является прекрасным гарниром. (Небольшая тонкость: жидкость для варки риса должна наполовину состоять из куриного или говяжьего бульона, при этом надо брать жидкости на 25% больше, чем указывается в рецептах; избыток жидкости можно всегда удалить, но рис при этом у вас не подгорит.) Перед подачей на стол к рису можно добавить томаты, лук и зеленый перец. Можно добавить горох и зеленую фасоль. Получается очень питательное блюдо. Поджарка

Поджарку сделать очень легко. Берется арахисовое масло и добавляется примерно чайная ложка кунжутного масла. Мясо немного обжаривается в масле. Затем надо убрать мясо и на сильном огне немного обжарить овощи (мясо использовать необязательно, есть много великолепных вегетарианских блюд). Приправьте соевым соусом, добавьте чеснок и имбирь. В кулинарных книгах приводится много рецептов различных поджарок. Как правило, их очень легко приготовить.

Супы и салаты

Салаты являются пищей быстрого приготовления, и если ингредиенты правильно подобраны, то они являются полноценной пищей. Супы тоже готовятся легко, и их можно приготовить на несколько дней.

 

Правильно питайтесь, когда вы заняты

Существует много рецептов блюд быстрого приготовления. Для людей, имеющих мало времени, написано много кулинарных книг. Совершив небольшие усилия, вы можете не есть гамбургеры, замороженные обеды, консервированную пищу и пиццу.

Занятые люди часто ссылаются на то, что из-за недостатка времени вынуждены обедать в ресторанах. Однажды я для поездки воспользовался машиной своей начальницы. В салоне машины на полу находился пакет пищи быстрого приготовления, и она дала мне объяснение этому (возможно, потому, что я считался противником такой пищи). Она сказала, что у нее был сумасшедший день, поэтому она и купила для ланча что попроще: гамбургер, фри и коку. Из страха, что я произнес слишком много зажигательных речей на тему о питании, я не стал говорить ей, что пищей быстрого приготовления также являются салаты (и их можно купить в большинстве магазинов).

Рестораны служат пусковыми механизмами. Вы можете мечтать о быстрой пище, и ваша потребность в жире будет удовлетворена. Конечно, вы возьмете себе биг-мак и фри (свыше 600 пустых калорий и множество жира). Тот факт, что вы не заказали салат, вовсе не свидетельствует о том, что у вас мало времени. В качестве компромисса вы можете даже заказать маленький гамбургер вместе с салатом. Многие мои пациенты заявляют, что, поскольку они являются очень занятыми людьми, у них нет времени выбирать себе пищу. Они склонны обвинять во всем всякие обстоятельства и застолья на деловых встречах. То, что вы ходите во время ланча, не означает, что вам надо объедаться чесночным хлебом и лингуини.

Вы толсты, потому что не можете длительное время продолжать диету, состоящую из 1200 калорий в день. Вы толсты, потому что принимаете слишком много неверных решений: добавляете дополнительных 150 калорий, потому что вам очень хочется съесть коробку кукурузы, устроить оргию, поедая гамбургеры и сладости, в которых вы испытываете потребность, когда смотрите телевизор. Вы толсты, потому что ведете недостаточно активную жизнь. В качестве оправдания можно ссылаться на время, но это не сделает вас стройным. Найдите время, похудейте.

 

Создайте свою собственную программу

Это все, что вам надо знать про то, как похудеть. Самое сложное состояло в том, чтобы начать. Я знаю. Я, например, истрепал всю обшивку своей кушетки и три упаковки батареек для дистанционного управления, говоря себе: «Я начну завтра».

В течение двух недель записывайте все, что вы едите. Это может заставить вас действовать. Установите цель и начинайте упражнения на визуализацию. Если вы ведете запись того, что вы делаете, и занимаетесь визуализацией. Браво! Вы уже начали.

Физические упражнения более важны, чем любые изменения в диете. За получасовую тренировку сгорает от 300 до 400 калорий в день. Это равносильно тому, что за год вы похудеете на 30 фунтов. Физические упражнения особенно полезны тем людям, которые мало едят, но по-прежнему не могут похудеть.

При составлении индивидуальной программы вам следует помнить про две вещи. В свою программу следует включить сначала те изменения, которых легче достигнуть, а также те, которые позволят вам сбросить больше веса. Например, это может быть тщательное пережевывание пищи, ограничение количества еды небольшими порциями и другие изменения, которые не потребуют от вас многих усилий, например, исключение из рациона сладких блюд. Делайте сначала те изменения, которые даются вам легко.

Вам может оказаться полезным определить для себя, какие изменения приносят наибольшие результаты. Если вы потребляете много ненужной пищи, вам следует перейти на овощи и фрукты и ограничить потребление сахара. Попытайтесь определить, нет ли у вас аллергии на определенную пищу. Если у вас возникают проблемы с пищеварением, вам следует обратить на это особое внимание, есть медленно и исключить из рациона ряд продуктов. Ешьте меньше молочного и животного белка.

Человеку, у которого нет заболеваний пищеварительной системы, но который не может похудеть, несмотря на то, что ест очень мало, следует стать более активным. Чем больше физических упражнений, тем лучше. Для такого человека контроль за своими пищевыми привычками не так важен (хотя это и не абсолютно).

Возьмите за отправную точку следующее: средний американец потребляет в день от 2000 до 3000 калорий. Теперь подсчитайте, сколько едите вы, и посмотрите, попадаете ли в этот предел. Если вы съедаете в день свыше 3000 калорий, то это обстоятельство следует учитывать при составлении индивидуальной программы, потому что вам понадобятся другие меры, чем человеку, потребляющему в день меньше 2000 калорий. Человеку, который слишком много ест, нужно научиться себя контролировать. Но это следует делать так, чтобы не впасть в другую крайность — голодовку.

Человеку, который ест мало, но имеет избыточный вес, надо ускорить свой обмен веществ. Занимайтесь физическими упражнениями и ешьте много свежих овощей и фруктов. Это вам поможет. Физическая активность — это спасение для человека, имеющего замедленный обмен веществ. Если это ваша проблема, используйте любую представившуюся вам возможность для того, чтобы вести более активную жизнь. Для начала займитесь ежедневной зарядкой.

Неважно, насколько повышен ваш вес и как вы пришли к этому. Все 50 способов будут вам полезны. Делайте по возможности больше. Начните с того, чего вам легко достигнуть, но всегда стремитесь к совершенствованию. Помните, что вы, как и всякий другой человек, являетесь уникальным, и ваши проблемы тоже. Вы сможете оценить, насколько успешно проводите свою программу. Если вы перестали худеть, добавьте к своей программе новый пункт, в том случае, когда нужно изменить какие-то свои пищевые привычки. Настойчивые усилия увенчаются успехом, и вы достигнете того, что хотите — станете стройным.

 

Что теперь?

Последняя вещь, которую я хочу сделать в своей книге, это создать схему, которой нужно слепо следовать, что делают создатели большинства диет. Отнеситесь к этому разделу просто как к информации для размышления. Существуют 50

способов похудеть, но одни будут для вас более эффективными, чем другие. Вам следует знать, какие пункты являются наиболее важными. Одни пункты требуют применения некоторой дисциплины, другие — нет. Пункты, помеченные*, являются важными и требуют применения некоторой дисциплины. Они являются ключом к тому, чтобы похудеть. Следует упомянуть, что заболевания пищеварительной системы или аллергии являются вашей проблемой, поэтому на них следует обратить особое внимание.

Вот 50 разделов этого сайта.

  1.             Прочитайте эту книгу.
  2.             Перестаньте себя обвинять.

3.           Поставьте перед собой цели.

4.           Займитесь визуализацией.

  1.             Получайте удовольствие от процесса.
  2.             Ведите пищевой дневник.
  3.             Худейте вместе с друзьями.
  4.             Избегайте думать «все или ничего».
  5.             Не спешите.
  6.           Награждайте себя.
  7.           Делайте это один раз в день.
  8.           Вы не обязаны ничего делать.
  9.           Не надо ежедневно взвешиваться.
  10.           Продолжайте программу, даже если вам кажется, что вас постигла неудача.
  11.           Продолжайте программу, даже если вам кажется, что вы преуспели.

16.         Упражнения, упражнения, упражнения.

17.         Трудитесь усерднее.

  1.          Разбейте» ваш телевизор.

19.         Займитесь делом, перестаньте вести сидячий образ жизни.

  1.         Перестаньте соблюдал» диеты или подсчитывать количество съеденных калорий.

21.        Полностью избегайте рафинированного сахара.

  1.         Не морите себя голодом.

23.        Ешьте, если вы голодны.

24.        Ешьте целые зерна,

  1.           Не зацикливайтесь на причудах питания и слухах.
  2.           Научитесь читать этикетки и выбирать пищу.

27.          Ешьте много свежих овощей и фруктов.

28.          Полностью избегайте готовой жареной пищи.

29.          По возможности покупайте органическую пищу.

30.          Учитесь управлять своими пищевыми пристрастиями.

31.           Ешьте медленно. Тщательно пережевывайте пищу.

  1.           Учитесь любить простую пищу.
  2.           Не съедайте все на своей тарелке.
  3.           Не ешьте из тарелки другого человека.
  4.           Не ешьте, если вы не голодны.
  5.           Не допускайте послаблений.
  6.           Ешьте только за столом.
  7.           Подождите несколько минут, прежде чем возобновите прием пищи.
  8.           Устройте себе один раз в неделю вегетарианский день.
  9.           Вьсходите из-за стола, как только закончили есть.
  10.           Не пробуйте пищу, когда готовите.
  11.           Не делайте ничего другого, когда готовите.
  12.           Контролируйте себя в ситуациях, когда у вас есть возможность переедания.
  13.           Проверьте, нет ли у вас сложностей с пищеварением.
  14.           Допустите возможность возникновения пищевых аллергий.
  15.           Воспользуйтесь помощью, если вы в ней нуждаетесь.
  16.           Ожидайте хорошего самочувствия.
  17.           Пейте воду.
  18.           Избегайте распространенных ошибок.
  19.           Создайте свою собственную программу.

Секрет программы похудения состоит в том, чтобы контролировать качество пищи и увеличить физическую активность. Чем более вы преуспеете в этих двух вещах, тем быстрее будете худеть.

Читая эту книгу, вы, возможно, думаете, что не сможете расстаться с сахаром или жареной пищей, или считаете, что у вас нет времени для занятий физическими упражнениями. Вы должны поставить себе целью добиться этих изменений. Вам сможет помочь визуализация. Больше я не буду касаться этой темы.

Отмеченные звездочкой 12 пунктов не означают, что нельзя делать никаких индивидуальных изменений. У меня был пациент, который добился больших успехов в выполнении своей программы, но любил есть за ланчем печенье. У меня также есть любимые блюда, например, французский хлеб и, иногда, изделия из дрожжевого теста. Вся эта пища будет препятствовать попыткам человека похудеть. Но если вам трудно отказаться от нее, сделайте для себя послабление. Если оно окажется слишком значительным, не беспокойтесь, вы это заметите. Если вы перестали худеть, немного ограничьте себя.

Все люди разные. Некоторым оказывается очень сложно ограничивать себя в определенной пище, но в то же время им нравится заниматься физическими упражнениями. Другие могут легко заставить себя отказаться от некоторой пищи, но с трудом приучают себя к обычной зарядке.

Вам следует адаптировать свою программу для себя. Например, людям, которые любят путешествовать, оказывается сложным все время жить рутинной жизнью. И тогда они уезжают в путешествия. Каждый день будет предоставлять вам множество возможностей. Если ваша ностальгия по путешествиям утихает, когда вы оказываетесь в аэропорту, то простая пешая прогулка окажет на вас более благотворное действие, чем скучное времяпрепровождение за каким-нибудь коктейлем. Люди часто жалуются на ту пищу, которую им подают в самолетах. В этих случаях вам следует заказывать вегетарианскую пищу или брать с собой в дорогу свежие фрукты и овощи. Вы можете выбирать отели, где имеются клубы здоровья и бассейны. Сейчас их становится все больше и больше — это стало модным. Если у вас нет возможности остановиться в отеле, где есть клуб здоровья, возможно, вам удастся подобрать отель повыше и остановиться на одном из верхних этажей. Попросите номер поближе к крыше и ходите пешком.

Диетическая сода является для вас неподходящим продуктом, точно так же, как и идея продаж этого продукта. Если вы выпиваете банку соды, то получаете около 150 дополнительных калорий. Диетическая сода сберегает около 149 калорий. Не пейте ее, лучше воды ничего нет, при этом вы не получите целых 150 калорий. В течение дня вам придется постоянно принимать те или иные решения, которые будут для вас полезными или нанесут вред. Выбор между пешей прогулкой и ездой на автомобиле, между салатом и гамбургером за ланчем, между морковью и картофельными чипсами — вот те решения, которые вы примете и которые определят ваш успех или неудачу. Если у вас будет возможность сжечь дополнительных 100 калорий и вы ею воспользуетесь, если вы правильно выберете пищу каждый день, то успешное похудение и улучшение самочувствия вам обеспечены.

В течение своей программы вы можете замечать, что ваши результаты будут очень разными. Для того, чтобы похудеть на первые 20 фунтов, мне приходилось во многом себя ограничивать. Я больше занимался физическими упражнениями и больше следил за тем, что я ем. Когда я переступил 20-фунтовый барьер, я стал меньше заниматься физическими упражнениями и больше есть. За три недели я почти совсем не похудел. (Преимущество состояло в том, что я не поправлялся.) Через три недели я снова усилил физическую нагрузку и начал худеть. Вы должны быть готовыми к постоянным взлетам и падениям. Не надо из-за этого слишком волноваться. Помните, что вы стараетесь постоянно изменяться и улучшить свое здоровье. Похудение должно быть для вас только приятным побочным эффектом.


Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Подписаться

Вход на сайт

Мы в соц.сетях

 
Яндекс.Метрика