Как докладывают в областном Роспотребнадзоре, с самого начала 2017-го в Волгоградской области зафиксировано уже шесть случаев отравлений неядовитыми грибами.

Как докладывают в областном Роспотребнадзоре, с самого начала 2017-го в Волгоградской области зафиксировано уже шесть случаев отравлений неядовитыми грибами.

Отравление грибами -, к сожалению, одно из спутников летнего сезона. Можно отравиться и съедобными грибами.

«Отравления грибами занимают одно из ведущих мест в статистике пищевых отравлений среди населения», — отчитываются специалисты. Не рекомендуется употреблять в пищу грибы детям до 10 лет и людям в преклонном возрасте.

Жителям Орловской области настоятельно советуют не собирать сомнительные грибы и не покупать дары леса у чужих. Поэтому даже заготовленные впрок грибы нужно употреблять с осторожностью.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой. Грибы должны быть в день сбора или не позже следующего утра подвергнуты кулинарной обработке. По утверждению пострадавших, они приобрели грибы у частников в местах несанкционированной торговли. Также не покупайте грибы, ежели на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще говоря отсутствует информация о товаре. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обычный являются явно съедобными грибами. Тем не менее, в период консервирования и заготовки грибов необходимо соблюдать меры профилактики. Подходящими в пищу являются только сравнительно молодые грибы. Для обезвреживания условно съедобных грибов требуется специальная предварительная обработка, в процессе которой ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба.