В процессе исследований получены прямые подтверждения увеличения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки у тех, кто питается только растительной пищей.

В процессе исследований получены прямые подтверждения увеличения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки у тех, кто питается только растительной пищей.

Отметим, что к таким выводам биологи пришли, изучив геном популяций вегетарианцев и мясоедов из различных стран.

Генетики из Корнельского университета обнаружили в человеческом геноме мутацию, которая может быть связана с адаптацией к вегетарианской диете. Одним из более известных примеров можно назвать возможность переваривать молоко во взрослом возрасте — когда-то люди, в большинстве собственном, этого не могли, однако приручение домашнего скота изменило эту ситуацию, спровоцировав появление и распространение генетических мутаций, позволяющих включить молоко в рацион.

Ученые из США считают, что мутация произошла, чтобы сделать не менее простым поглощение необходимых жирных кислот из растений для вегетарианцев. До сих пор специалисты ломали голову над данной задачей, так как наверное всем известно, что красное мясо увеличивает риск развития рака. Граждане же штата Канзас в Америке считаются мясоедами, там всего 20% людей вегетарианцы.

Профессионалы Корнелльского университета, США, отыскали подтверждение того, что на гастрономические предпочтения людей влияют гены.

Вегетарианская диета может привести к смертельным заболеваниям, в том числе к раку и серьезным проблемам с сердцем. Когда в их организме нарушается баланс вышеназванной кислоты, растет риск развития воспалительных процессов. Она размещена в области гена, который отвечает за синтез жирных кислот определенного типа, информирует сайт N+1.