Функциональность человеческого организма при всей его универсальности к приему пищи животного и растительного происхождения напрямую зависит от правильности питания. Это понятие включает в себя правила составления блюд, в которых учитывается все многообразие необходимых микроэлементов.
Меню мясоедов и вегетарианцев существенно различается, но правила работают в равной степени для тех и других. Среди тех, кто не приветствует диету, исключающую мясную пищу, бытует мнение, что вегетарианское питание – скудный рацион и отсутствие разнообразия, но это ошибочное суждение. В специализированных кафе масса уникальных блюд, приготовленных без мяса.
Направления в вегетарианстве
Причины, по которым люди отдают предпочтения тому или иному направлению вегетарианства, бывают самыми разными. Кто-то самостоятельно желает очиститься от токсинов и снизить вес, а кому-то есть мясо запрещает вероисповедание. Не все придерживаются строгой диеты и включают в рацион рыбу, яйца или постную курятину. Им также позволено употреблять сладости и витаминные смеси без содержания животных жиров. Куда строже относятся к запретам веганы приверженцы спраутарианства и фруторианства, которым магазин правильного питания позволяет жить полной жизнью, не испытывая недостатка в необходимых веществах.
Сбалансировано подобранные продукты растительного происхождения имеют достаточное количество белков, клетчатки, витаминов и жиров, а также железа и йода, если включать в состав блюд, к примеру, ту же морскую капусту.
Разнообразие блюд: здесь даже гурман сможет растеряться
Меню вегетарианца не ограничивается овощными супами и салатами, возможности этого кулинарного направления гораздо шире. В первую очередь это множество напитков и смузи, на основе натурального или соевого молока. Кондитерские изделия присутствуют в рационе во всем многообразии. Сюда относятся пироги, конфеты, желе, а также шербеты, халва и многое другое.
Отсутствие в блюдах сливочного масла и яиц абсолютно не сказывается на качестве лакомств, даже наоборот, имеет ярко выраженные вкусы фруктов и орехов. Вторые блюда имеют еще больше рецептов, ведь сочетание круп и овощей имеет нескончаемое количество вариантов. Многие блюда пришли из восточной кухни, где основной культурой издревле был рис, который прекрасно гармонирует с растительными компонентами.
